¿Qué es?
El Cuajo Marschall M-50 es una opción excepcional para los amantes de la elaboración de queso que buscan una alternativa vegetal y microbiana. Con una vida útil prolongada y su fácil almacenamiento, este cuajo está diseñado para hacer que tu experiencia en la elaboración de quesos sea conveniente y duradera.
Las tabletas de Cuajo Marschall M-50 presentan superficies cóncavas y exhiben un atractivo color que va desde el crema hasta el tono canela. Su distintivo olor característico garantiza la autenticidad del proceso de cuajado.
Funcionalidad:
- Coagulante en la elaboración de quesos.
Aplicaciones:
Instrucciones generales de uso
Las siguientes instrucciones están diseñadas para la elaboración de queso utilizando el Cuajo Marschall M-50 con una cantidad de 50 litros de leche.
- Disuelva completamente una pastilla de cuajo marschall en medio vaso de agua.
- Agregue esta mezcla a la leche, que debe estar tibia (entre 32-35 °C).
- Agite durante 2 ó 3 minutos y luego deje la leche en reposo durante 45 minutos hasta que cuaje.
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